Yiyeceklerin besin değerleri yanında hijyenik hazırlanması ve başka sağlık sorunlarına sebep
olmamaları cok önemlidir.
Sebzeler iyice yıkanmalıdır. Üzerlerinde toprak kalırsa ishal ve toxoplasma enfeksiyonuna yol
açar.
Çiğ eti ekledikten sonra ellerimizi , kap kaçakları, mutfak tezgahını, bıçağı, tahtayı mutlaka iyice
temizlemeliyiz. Hatta bu is için kullandığımız kesme tahtasını başka bir şey için kullanmamalıyız.
Çiğ etten toxoplasma bulaşabilir.
Etlerin iyi pistiginden emin olmalıyız.
Yenilmeye hazır satılan etleri ( salam , pastırma) dondurucuda 3 gun bekletip öyle tuketmeliyiz .
Dondurma işlemi mikroplardan arındırır. Pişirecek isek bu islem gerekmez .
Süt ve süt ürünlerini pastörize kullanmalıyız. Değil ise cok iyi kaynatmalıyız.